一是，引起局部?jī)鰝?，這與人在低溫環(huán)境中暴露時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)；二是，產(chǎn)生全身性影響。人體在低溫環(huán)境暴露時(shí)間不長(zhǎng)時(shí)，能依靠溫度調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使人體溫度保持穩(wěn)定。但暴露時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，中心體溫逐漸降低，就會(huì)出現(xiàn)一系列的低溫癥狀，如呼吸和心率加快，顫抖等，接著出現(xiàn)頭痛等不適反應(yīng)。當(dāng)中心體溫降到30～33℃時(shí)，肌肉由顫抖變?yōu)榻┲?，失去產(chǎn)熱作用，嚴(yán)重的將會(huì)發(fā)生死亡。長(zhǎng)期在低溫條件下勞動(dòng)（如冷凍庫(kù)工人）易引起肌痛、肌炎、神經(jīng)痛、神經(jīng)炎、腰痛和風(fēng)濕性疾患等。

低溫作業(yè)在我國(guó)許多產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域中均有涉及。根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《低溫作業(yè)分級(jí)》的規(guī)定，作業(yè)人員在生產(chǎn)勞動(dòng)過(guò)程中，其工作地點(diǎn)平均氣溫等于或低于5℃的作業(yè)即為低溫作業(yè)。